Levisticum officinale
Liebstöckel
Volksnamen: Maggikraut
Foto: 4028mdk09 · CC BY-SA 3.0 · Quelle
Beschreibung
Liebstöckel wird wegen seines kräftigen, suppenwürzigen Dufts auch Maggikraut genannt. Die mehrjährige Staude wird mannshoch und liefert von Mai bis September würzige Blätter für Brühen, Eintöpfe und Kartoffelgerichte — ein einziger Stock reicht für den ganzen Haushalt.
Pflegehinweise
Pflanze Liebstöckel an einen festen, sonnigen bis halbschattigen Platz mit tiefgründigem Boden, denn die Pfahlwurzel reicht weit. Gib ihm im Frühjahr eine Gabe Kompost und schneide Blütentriebe heraus, wenn du viel Blattmasse möchtest. Im Herbst zieht er ein und treibt zuverlässig wieder aus.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
lehmig, humos, durchlässig, feucht, nährstoffreich
Liebstöckel braucht einen tiefgründigen, nährstoffreichen und gleichmäßig frisch-feuchten Boden — lehmig-humose Erde hält Wasser und Nährstoffe gut. Staunässe verträgt die Wurzel nicht, deshalb muss der Boden durchlässig bleiben; auf mageren, sandigen Böden bleibt die Pflanze schwächer und aromaärmer.
Düngung
Starkzehrer
Arbeite im Frühjahr beim Austrieb reifen Kompost flach um die Pflanze ein und harke etwas Hornspäne als langsam wirkende Stickstoffquelle oberflächlich ein. In der Hauptwachstumszeit von Mai bis Juli kannst du den Boden mulchen oder eine weitere Kompostgabe nachlegen. Ab Spätsommer nicht mehr düngen, damit die Triebe vor dem Winter ausreifen und die Staude frosthart in die Ruhe geht.
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