Sanguisorba minor
Pimpinelle
Volksnamen: Kleiner Wiesenknopf, Pimpernell
Beschreibung
Die Pimpinelle schmeckt mit ihren fein gefiederten Blättern dezent nach Gurke und Nuss und gehört fest in die Frankfurter Grüne Soße. Die winterharte, immergrüne Staude liefert auch in milden Wintern frisches Grün.
Pflegehinweise
Setze Pimpinelle an einen sonnigen Platz in durchlässigen, kalkhaltigen Boden, sie kommt gut mit Trockenheit zurecht. Ernte stets die jungen, zarten Blätter und schneide Blütenstände heraus, damit die Pflanze frisch nachtreibt. Sie sät sich an passendem Standort gern selbst aus.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
sandig, lehmig, durchlässig, trocken, mager, kalkliebend
Pimpinelle mag lockeren, kalkhaltigen und gut durchlässigen Boden — magere, eher trockene Lehmböden sind ideal. Schwere, staunasse oder stark gedüngte Böden meidet sie; im Kübel oder Hochbeet nimmst du nährstoffarmes Substrat und mischst bei saurem Boden etwas Kalk unter.
Düngung
Schwachzehrer
Pimpinelle braucht im Freiland auf magerem Standort praktisch keine Düngung. Nur im Kübel oder Hochbeet arbeitest du im Frühjahr eine dünne Lage reifen Kompost flach ein. Verzichte auf stickstoffbetonte Düngung — zu viel Nährstoff verschlechtert das Aroma und macht die Pflanze weich und frostempfindlicher.
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