Cynara cardunculus
Cardy
Volksnamen: Kardone, Gemüsedistel, Spanische Artischocke
Foto: Burkhard Mücke · CC BY-SA 4.0 · Quelle
Beschreibung
Cardy ist die nahe Verwandte der Artischocke, bei der du nicht die Blütenknospe, sondern die fleischigen Blattstiele und Mittelrippen erntest. Gebleicht und gegart erinnern sie an eine Mischung aus Artischocke und Schwarzwurzel. Die imposante, distelartige Staude wird gut zwei Meter hoch und ist auch eine architektonische Zierpflanze.
Pflegehinweise
Säe ab März vor oder direkt ins Beet nach den Eisheiligen an einen sonnigen, nährstoffreichen Platz. Gieße in Trockenphasen großzügig. Bündele und umwickle die Blattstiele etwa vier Wochen vor der Ernte im Herbst, um sie zu bleichen — das macht sie zart und mild; ernte vor dem ersten starken Frost.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
lehmig, humos, durchlässig, nährstoffreich
Cardy braucht tiefgründigen, nährstoffreichen und gut durchlässigen Boden — lehmig-humos ist ideal, und du solltest mindestens 40–50 cm tief lockern, weil sie ein tiefes Wurzelsystem bildet. Vermeide Staunässe und verbessere schwere Erde vor dem Pflanzen mit reifem Kompost, bei Verdichtung zusätzlich mit etwas Sand.
Salat und andere Korbblütler sind schwach- bis mittelzehrend — etwa 3 Jahre Pause genügt, sie eignen sich gut als Lückenfüller zwischen den Hauptkulturen.
Düngung
Starkzehrer
Im frühen Frühjahr (März/April) arbeitest du reifen Kompost und Hornspäne flach ein, damit die Pflanze beim Neuaustrieb versorgt ist. Zur Hauptwachstumsphase im Mai/Juni hilft eine Mulchschicht aus Kompost oder gelegentliches Gießen mit verdünnter Brennnesseljauche, um die kräftige Blattmasse zu tragen; ab Juli gibst du keine stickstoffbetonten Gaben mehr, damit sie vor dem Herbst ausreift.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Erfahrungen aus echten Gärten
Was andere Gärtner zu dieser Sorte aufgeschrieben haben — anonym, freiwillig.
Noch keine Erfahrungen geteilt. Bist du die erste, die etwas notiert?