Physalis philadelphica
Tomatillo
Volksnamen: Mexikanische Tomate
Foto: Frank Vincentz · CC BY-SA 3.0 · Quelle
Beschreibung
Der Tomatillo ist die Grundlage der grünen mexikanischen Salsa verde — eine grüne, herb-säuerliche Frucht, die in einer Lampion-Hülle heranwächst. Anders als ihre Verwandte Andenbeere wird sie herzhaft verkocht, nicht roh genascht. Die Pflanzen sind selbststeril, deshalb solltest du immer mindestens zwei nebeneinander setzen, damit sie Früchte ansetzen.
Pflegehinweise
Ziehe sie ab März wie Tomaten warm vor und pflanze die Jungpflanzen nach den Eisheiligen (Mitte Mai · KW 20) in Zweiergruppen an einen sonnigen Platz mit Stütze. Gieße gleichmäßig an die Wurzel und gib der ausladenden Pflanze genug Raum. Ernte die Früchte, wenn die Hülle prall ausgefüllt ist und gerade aufzuplatzen beginnt — dann sind sie reif und aromatisch.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
humos, durchlässig, nährstoffreich, lehmig
Gib der Tomatillo einen lockeren, humusreichen und gut durchlaessigen Boden in voller Sonne; lehmig-sandige, naehrstoffreiche Erde passt gut, solange die Drainage stimmt. Vermeide unbedingt Staunaesse, denn sie ist der haeufigste Kulturfehler und foerdert Wurzelfaeule.
Nachtschattengewächse (Tomate, Kartoffel, Paprika) starkzehrend und krankheitsanfällig — mindestens 4 Jahre Pause am selben Beet beugt Bodenmüdigkeit und Braunfäule vor.
Düngung
Mittelzehrer
Arbeite im Fruehjahr vor dem Auspflanzen reifen Kompost und Hornspaene flach in das Beet ein — das gibt den Jungpflanzen einen organischen Startschub. Ueber die Saison (Mai bis August) reicht eine massvolle Versorgung, zum Beispiel mit verduennter Brennnesseljauche; halte dich beim Stickstoff zurueck, sonst waechst viel Laub auf Kosten der Fruechte.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Lieber nicht
Erfahrungen aus echten Gärten
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