Allium ampeloprasum var. sectivum
Perlzwiebel
Volksnamen: Silberzwiebel, Perlzwiebelchen
Kategorie-BildBeschreibung
Perlzwiebeln sind die kleinen, weißen Mini-Zwiebeln, die du als Silberzwiebeln eingelegt aus dem Glas kennst. Durch dichte Aussaat und magere Erde bleiben sie absichtlich klein und perlrund. Frisch geerntet wandern sie in Essig, an den Spieß oder in pikante Antipasti.
Pflegehinweise
Säe ab März bewusst dicht in einen mageren, sandigen Boden — Enge und wenig Nährstoffe halten die Zwiebeln klein. Gieße sparsam und verzichte auf Düngung. Ernte im Hochsommer, sobald das Laub umfällt, und lass die Zwiebelchen vor dem Einlegen oder Lagern an einem luftigen Platz gut nachtrocknen.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
humos, durchlässig, lehmig, nährstoffreich
Gib der Perlzwiebel einen lockeren, humosen und gut durchlässigen Boden — sandiger Lehm ist ideal, Staunässe verträgt sie nicht. Halte den Boden gleichmäßig feucht, lass ihn zwischen den Wassergaben aber leicht abtrocknen; schweren Lehm vorab mit Kompost und etwas Sand auflockern.
Lauchgewächse (Zwiebel, Knoblauch, Lauch) mittelzehrend — 4 Jahre Pause beugt Zwiebelfäule und Lauchmotte vor; gute Nachbarn für Möhren.
Düngung
Mittelzehrer
Arbeite im Frühjahr vor dem Stecken oder Säen reifen Kompost flach ins Beet ein und harke ergänzend Hornspäne als langsamen organischen Stickstofflieferer oberflächlich unter. Meide frischen Mist, weil er Fäulnis fördert und das Laub auf Kosten der Zwiebel treibt. Nach dem Austrieb nicht mehr stickstoffbetont nachdüngen, damit die Zwiebeln fest werden und gut abreifen.
Mischkultur
Erfahrungen aus echten Gärten
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