Foeniculum vulgare var. dulce
Süßfenchel
Volksnamen: Gewürzfenchel, Teefenchel
Kategorie-BildBeschreibung
Süßfenchel ist die milde Variante des Gewürzfenchels, deren aromatische Samen den klassischen Bauch- und Magentee ergeben. Die hohen, feingefiederten Dolden sind nebenbei ein hübscher Blickfang im Kräuterbeet und ziehen Schwebfliegen und Schmetterlinge an.
Pflegehinweise
Säe ab Ende April direkt ins warme Beet an einen sonnigen, durchlässigen Platz und halte 30 cm Abstand. Halte den Boden gleichmäßig feucht, ohne ihn zu durchnässen. Ernte die Samendolden im September bis Oktober, sobald sie sich graugrün verfärben, und trockne sie luftig nach. Setze Fenchel nicht direkt neben Tomate, Dill oder Koriander — er verträgt sich schlecht mit ihnen.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
lehmig, humos, durchlässig, kalkliebend, nährstoffreich
Fenchel mag tiefgründige, gut durchlässige Lehm- oder Lössböden mit leicht kalkigem, nährstoffreichem Charakter — Staunässe verträgt er gar nicht. Magere Sandböden mit Kompost aufwerten, schwere Tonböden vor der Aussaat lockern; saure oder wechselnasse Böden meiden.
Düngung
Mittelzehrer
Arbeite im Frühjahr vor der Aussaat Kompost flach ein und ergänze Hornspäne in die Pflanzreihe — das versorgt die Pflanze über die Saison. Spar mit Stickstoff: zu viel treibt üppiges Laub auf Kosten des Aromas. Auf mageren Böden kannst du im Frühsommer mit etwas reifem Kompost nachhelfen.
Mischkultur
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