Coriandrum sativum
Koriander
Volksnamen: Chinesische Petersilie, Cilantro, Wanzendill
Foto: Thamizhpparithi Maari · CC BY-SA 3.0 · Quelle
Beschreibung
Koriander ist ein Kraut der Gegensätze: Die einen lieben das frische, zitrusartige Grün, andere nehmen es als seifig wahr — das liegt an einem Gen. Frisches Blattgrün würzt die asiatische und mexikanische Küche, die reifen Samen ergeben das warm-aromatische Gewürz. Er schießt bei Hitze schnell in die Blüte, weshalb sich eine gestaffelte Aussaat lohnt.
Pflegehinweise
Säe Koriander ab April direkt ins Beet an einen sonnigen bis halbschattigen Platz und wiederhole die Aussaat alle drei bis vier Wochen bis August für ständigen Nachschub. Halte den Boden gleichmäßig feucht, denn Trockenheit treibt ihn vorschnell zur Blüte. Ernte das Blattgrün jung und laufend; lass einige Pflanzen blühen und ausreifen, wenn du die würzigen Samen ernten möchtest.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
sandig, lehmig, durchlässig, kalkliebend, humos
Koriander braucht einen lockeren, gut durchlässigen Boden von sandig bis lehmig — Staunässe verträgt er gar nicht, schwere Böden lockerst du mit Sand auf. Ein leicht kalkhaltiger, mäßig humoser Boden ist ideal; zu stickstoffreicher Boden mindert das Aroma.
Düngung
Schwachzehrer
Im Frühjahr zur Aussaat (März/April) arbeitest du etwas gut verrotteten Kompost flach ein — das reicht im Freiland für die ganze Saison. Mehr braucht Koriander nicht, denn Überdüngung verschlechtert das Aroma und macht die Pflanze anfälliger. Im Kübel kannst du beim Pflanzen etwas Hornspäne untermischen.
Mischkultur
Lieber nicht
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