Petroselinum crispum
Petersilie
Volksnamen: Peterling, Petersil
Foto: H. Zell · CC BY-SA 3.0 · Quelle
Beschreibung
Petersilie ist das meistgenutzte Küchenkraut und darf in keinem Garten fehlen. Die glatte Sorte schmeckt würziger, die krause sieht dekorativer aus. Sie ist zweijährig: im ersten Jahr erntest du Blätter, im zweiten schießt sie in die Blüte.
Pflegehinweise
Säe sie ab März (KW 12) direkt ins Beet, sie ist ein Dunkelkeimer und braucht Geduld, bis zu drei Wochen bis zum Auflaufen. Wähle einen halbschattigen Platz und halte den Boden gleichmäßig feucht. Pflanze sie nie ans gleiche Beet wie im Vorjahr, denn Petersilie verträgt sich nicht mit sich selbst.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
humos, durchlässig, lehmig, feucht
Petersilie braucht einen tiefgründigen, lockeren und humusreichen Boden mit gleichmäßiger Feuchtigkeit — Staunässe lässt die Wurzeln faulen. Beachte die Bodenmüdigkeit: Setze Petersilie (wie alle Doldenblütler) nur alle 3–5 Jahre an denselben Platz.
Düngung
Mittelzehrer
Arbeite im Frühjahr reifen Kompost flach in die Beetoberfläche ein und mische Hornspäne als langsam wirkende Stickstoffquelle unter. Lässt das Wachstum im Frühsommer nach, kannst du mit einer weiteren kleinen Kompostgabe nachhelfen. Da Petersilie zweijährig ist, versorgst du sie im zweiten Standjahr zum Vegetationsbeginn erneut mit Kompost.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Lieber nicht
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