Brassica oleracea var. botrytis 'Romanesco'
Romanesco
Volksnamen: Türmchenkohl, Pyramidenblumenkohl
Kategorie-BildBeschreibung
Der Romanesco ist die hübscheste Verwandtschaft von Blumenkohl und Brokkoli: Seine hellgrünen Köpfe wachsen in einer perfekten Spirale aus kleinen Kegeln. Geschmacklich ist er feiner und nussiger als Blumenkohl und ein echter Blickfang im Beet wie auf dem Teller.
Pflegehinweise
Setze die Jungpflanzen ab Mai mit reichlich Abstand in nährstoffreichen, festen Boden — Romanesco ist ein Starkzehrer und braucht eine gleichmäßige Versorgung. Gieße in Trockenphasen durchdringend, damit die Köpfe geschlossen bleiben, und schütze die Pflanzen mit einem Netz vor dem Kohlweißling. Ernte ab September, sobald die Spitze ihre typische Spirale voll ausgebildet hat.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
lehmig, humos, nährstoffreich, kalkliebend
Romanesco will einen tiefgründigen, lockeren Lehmboden, der Wasser gut hält, aber nicht staunass wird. Halte den pH-Wert im neutralen bis leicht kalkhaltigen Bereich (etwa 6,5–7,5) — das erschwert der Kohlhernie das Leben und verbessert die Nährstoffaufnahme. Arbeite vor der Pflanzung reichlich reifen Kompost ein; schwere, nasse Böden lockerst du mit Sand und grobem Kompost auf.
Kohlgewächse sind starkzehrend und anfällig für Kohlhernie — halte 4 Jahre Anbaupause ein und folge nicht direkt auf andere Kreuzblütler wie Radieschen oder Senf.
Düngung
Starkzehrer
Bereite das Beet einige Wochen vor der Pflanzung mit reifem Kompost und Hornspänen als Grundversorgung vor. Während der Wachstumsphase (etwa Mai bis August) deckst du den hohen Stickstoffbedarf mit organischen Nachdüngungen wie verdünnter Brennnesseljauche. Stelle die Stickstoffgaben rechtzeitig vor der Kopfbildung ein, damit der Kopf fest und aromatisch bleibt. Beim Herbstanbau gilt dasselbe Schema mit entsprechend früherer letzter Düngung.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Lieber nicht
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