Sortenpass
Spinat ‚Matador’
Spinacia oleracea · Amaranthaceae
- Reifezeit
- mittel
- Wuchsstärke
- stark
Über diese Sorte
Ein bewährter Klassiker für die Frühjahrs- und Herbstaussaat, der dich mit dicken, dunkelgrünen und leicht aufgewölbten Blättern versorgt. Matador wächst kräftig und schießt deutlich langsamer als viele ältere Sorten, sodass du dir mit der Ernte etwas mehr Zeit lassen kannst. Die jungen Blätter wandern roh in den Salat, die größeren dünstest du wie gewohnt. Weil die Sorte samenfest ist, kannst du aus den schönsten Pflanzen selbst Saatgut gewinnen.
Kräftig und würzig im Geschmack, mit dem typisch vollen Spinataroma. Die fleischigen Blätter fallen beim Kochen weniger stark zusammen als bei dünnblättrigen Sorten.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
humos, lehmig, durchlässig, feucht, nährstoffreich
Spinat braucht einen lockeren, humosen und gleichmaessig feuchten Boden; schwere, stauende Boeden vertraegt er nicht. Der pH-Wert sollte neutral bis leicht alkalisch liegen (6,5-7,5) - auf saurem Boden drohen Chlorosen, dann hilft im Herbst eine Kalkgabe.
Gänsefußgewächse (Rote Bete, Mangold, Spinat) mittelzehrend — rund 3 Jahre Pause reichen, vermeide direkte Abfolge innerhalb der Gruppe.
Düngung
Mittelzehrer
Vor der Aussaat reifen Kompost flach in den Boden einarbeiten - das reicht fuer Fruehjahrsspinat meist aus. Bei Herbstaussaat im folgenden Fruehjahr mit etwas Kompost oder Hornspaenen leicht nachhelfen; wegen der Nitratneigung im Blatt lieber sparsam und organisch-langsam duengen als zu viel auf einmal.
Mischkultur
Gute Nachbarn
Lieber nicht