Rettich

‚Münchner Bier’

Der klassische bayerische Bierrettich, den du in dünne Scheiben schneidest, salzt und zur Brotzeit reichst. Die langen, weißen Wurzeln werden bis zu 30 cm lang und schmecken kräftig-scharf und würzig. Du säst ihn ab Mitte Juni für die Sommer- und Herbsternte, denn früher gesät schießt er leicht. Eine genügsame, ertragssichere alte Sorte für jeden Hausgarten.

Kräftig-scharf und saftig — gesalzen wird er milder und zieht Wasser, genau richtig zur Maß.

‚Neptun’

Ein moderner, schossfester weißer Sommerrettich mit langen, gleichmäßigen Stangen und besonders mildem Geschmack. Neptun bleibt auch bei Hitze lange knackig und neigt kaum zum Hohlwerden, wenn du regelmäßig wässerst. Du säst ihn ab Mai bis in den Hochsommer in Reihen mit etwas Abstand, weil die Wurzeln kräftig in die Tiefe wachsen. Eine robuste, ertragssichere Sorte für alle, die Rettich gern mild mögen.

Sehr mild mit nur dezenter Schärfe, saftig und zart — auch für empfindliche Gaumen und Kinder gut roh zu knabbern.

‚Ostergruß Rosa’

Der klassische Frühjahrsrettich mit länglich-zylindrischen, leuchtend rosaroten Wurzeln und weißer Spitze. Du säst ihn ab März im Frühbeet oder ab April ins Freiland, dann erntest du schon zur Spargelzeit milde, saftige Stangen. Ostergruß Rosa schmeckt deutlich milder als die Sommer- und Winterrettiche und bleibt bei zügigem Wachstum lange zart. Eine samenfeste, frühe Sorte, die Farbe ins Beet und auf die Brotzeit bringt.

Mild-würzig mit nur leichter Schärfe, knackig und saftig — schön roh in Scheiben oder im Salat.

‚Rex’

Ein schossfester Sommerrettich für die durchgehende Aussaat von Frühjahr bis Spätsommer. Rex bildet lange, weiße, glatte Stangen und bleibt auch bei längeren Tagen und Wärme erstaunlich lange im Boden, ohne vorzeitig zu schießen oder pelzig zu werden. Du säst ihn alle paar Wochen nach, dann hast du über die ganze Saison frischen Rettich. Eine zuverlässige, ertragsstarke Sorte, die dir die Anbauplanung leicht macht.

Mild-würzig mit feiner Schärfe, das Fleisch bleibt fest und saftig — gut für Salat und Brotzeit gleichermaßen.

‚Runder Schwarzer Winter’

Ein alter Winterrettich mit rabenschwarzer, rauer Schale und schneeweißem, kräftig-scharfem Fleisch. Du säst ihn ab Juli für die Herbsternte, denn er braucht Zeit, um die runden, faustgroßen Knollen auszubilden. Im kühlen, feuchten Sandlager oder Erdkeller hält er den Winter über und versorgt dich bis ins Frühjahr mit frischem Rettich. Eine robuste, samenfeste Sorte für den klassischen Vorratsgarten.

Deutlich schärfer und erdiger als die Sommerrettiche — gehobelt und gesalzen wird er milder und passt zu deftigem Brot.