Sortenpass
Wirsing ‚Ormskirk’
Brassica oleracea var. sabauda · Brassicaceae
- Reifezeit
- spät
- Wuchsstärke
- stark
Über diese Sorte
Ein sehr winterharter, samenfester Wirsing der alten englischen Schule, den du über den Winter bis ins zeitige Frühjahr stehen lassen kannst. Die flachrunden Köpfe sind dunkelgrün und tief geblasen und trotzen auch strengem Frost auf dem Beet. Diese Sorte braucht Geduld und eine lange Standzeit, versorgt dich dafür aber in der mageren Jahreszeit mit frischem Grün.
Kräftig und aromatisch, durch den Frost gewinnt das Blatt eine angenehme Süße. Perfekt für deftige Wintereintöpfe und langes Schmoren.
Boden & Standort
Boden-pH
Bodenart
lehmig, humos, durchlässig, feucht, nährstoffreich
Wirsing mag tiefgruendige, lehmig-humose Boeden, die gleichmaessig feucht bleiben, aber keine Staunaesse bilden. Er ist kalkliebend: Halte den pH-Wert moeglichst bei 6,5 bis 7,5, denn unter etwa 6,5 leidet die Kopfbildung und das Risiko fuer Kohlhernie steigt deutlich. Sandige Boeden vor dem Pflanzen grosszuegig mit reifem Kompost und etwas Kalk verbessern.
Kohlgewächse sind starkzehrend und anfällig für Kohlhernie — halte 4 Jahre Anbaupause ein und folge nicht direkt auf andere Kreuzblütler wie Radieschen oder Senf.
Düngung
Starkzehrer
Arbeite im Fruehjahr, ein paar Wochen vor dem Pflanzen, reifen Kompost und Hornspaene flach ins Beet ein. Sobald sich ab dem Sommer die Koepfe bilden, kannst du mit Brennnessel- oder Beinwelljauche nachduengen. Einige Wochen vor der Ernte nicht mehr duengen, sonst leiden Geschmack und Haltbarkeit.